Ricetta banana bread vegan. Ecco come prepararlo

Ricetta banana bread vegan. Ecco come prepararlo

Cultura

Ricetta banana bread vegan: una fetta di questo banana bread vegano variegato con noci è un concentrato di energia e golosità: una volta trovata la ricetta perfetta è possibile personalizzarla 

Ricetta banana bread vegan.Una versione diversa del classico banana bread: variegato al cioccolato è ancora più goloso! Una fetta di questo banana bread vegano variegato con noci è un concentrato di energia e golosità: una volta trovata la ricetta perfetta è possibile personalizzarla in numerose varianti a seconda dei propri gusti. Per altre ricette (CLICCA QUI) Per renderlo più ricco potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato.

Ingredienti:

  • 2 banane grandi e molto mature
  • 260 g di farina 0
  • 20 g di cacao amaro
  • 160 g di zucchero di canna integrale
  • 60 g di noci
  • 30 ml di olio di semi di girasole
  • 6 cucchiai di acqua bollente
  • 80 ml di latte di mandorle (o un altro latte vegetale a scelta)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
  • 5 g di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale

Ricetta banana bread vegan: preparazione

In una ciotola schiacciate bene la polpa delle banane con l’aiuto di una forchetta per iniziare a preparare il vostro banana bread vegano. Unite poi lo zucchero, l’olio, il latte di mandorla e l’estratto di vaniglia. A parte mescolate la farina al bicarbonato e al sale, e aggiungeteli al composto di banane, versando anche le noci tritate grossolanamente al coltello, e mescolate il minimo indispensabile per amalgamare gli ingredienti tra loro. Dividete l’impasto in due parti uguali. Stemperate il cacao con 3 cucchiai di acqua bollente e unitelo a una metà, mentre all’impasto che resterà bianco aggiungete solo gli altri 3 cucchiai di acqua bollente e incorporatela bene.

Creiamo la variegatura

Ungete con un goccio d’olio lo stampo da plumcake e cospargetelo con un velo di farina. Versate a cucchiaiate i due impasti cercando di alternarli, e con uno stecchino lungo o la lama di un coltello fate dei movimenti circolari per mischiare i due impasti e ottenere l’effetto variegato.

Inforniamo

Infornate in forno statico a 180°C per 45 minuti e fate la prova dello stuzzicadenti per assicurarvi che l’impasto sia ben cotto anche all’interno. Lasciate raffreddare completamente il banana bread prima di rimuoverlo dallo stampo da plumcake.

Consiglio per i vegolosi:

Meglio preparare questo banana bread il giorno prima, perché lasciandolo riposare almeno una notte il sapore ne guadagna molto.

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Ilaria Sabbatino

Studentessa di Informatica all'Università del Molise, 22 anni, maturità tecnico economica (ragioneria). Attualmente presto Servizio per l'Italia come volontaria del Servizio Civile Universale progetto Molise Noblesse e sono stagista per il Corso di Giornalismo della Scuola di Giornalismo UMDI. Amo gli animali, in particolare i cani, mi piace l'estate e il mare. Adoro la danza Classica, attività che ho svolto per nove anni.

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