Plumcake salato alle verdure, in variante 100% vegana. Facile e veloce da preparare. Tempo di preparazione stimato 30 minuti, tempo di cottura 15 minuti. Ottimo da servire come antipasto o semplicemente come merenda, sana e gustosa
Plumcake salato alle verdure, Morbidissimo e semplicissimo plumcake salato alle verdure. Potrete unire la verdura che preferite e aggiungere olive, noci, pomodorini secchi, via libera alla fantasia. Per altre ricette vegane (CLICCA QUI.)
Ingredienti
Per un plumcake:
- 300 gr farina
- 3 pizzichi di sale
- 10 gr lievito istantaneo
- Spezie a piacere
- 100 gr latte di soia
- 2 zucchine
- 1 carota
- 100 gr piselli
- q.b. olive
- q.b. capperi
Per la decorazione:
- capperi
- semi di zucca
- q.b. semi vari
Plumkake salato alle verdure: preparazione
Iniziamo unendo in una ciotola l’olio insieme a Vallè naturalmente fuso. Misceliamo insieme con una frusta. Quando ben amalgamati aggiungiamo la farina, il sale, il lievito e le spezie e misceliamo bene. Uniamo il latte di soia a filo sempre miscelando. Aggiungiamo le zucchine e le carote grattuggiate insieme alle olive, capperi e piselli. Inseriamo il composto ottenuto in teglia unta e livelliamo la superficie.
Decoriamo con altri capperi e semi vari.
Cuociamo in forno a 170°C per circa 40/45 minuti. Sforniamo, facciamo raffreddare e capovolgiamo su un piatto da portata. Ottimo da consumare sia a temperatura ambiente oppure da riscaldare leggermente. Cuociamo in forno a 170°C per circa 40/45 minuti. Sforniamo, facciamo raffreddare e capovolgiamo su un piatto da portata. Ottimo da consumare sia a temperatura ambiente oppure da riscaldare leggermente.
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