Muffins vegani al pistacchio con crema al pistacchio. Come prepararli, la videoricetta UMDI

Muffins vegani al pistacchio, una delizia tutta da scoprire ad ogni morso. Una dolce tentazione tutta vegetale, deliziosa e semplice da preparare (grazie al video!).

Muffins vegani al pistacchio, come resistere? Oggi presentiamo una videoricetta sperimentata è adatta a tutti, anche a chi ha problemi di colesterolo e a ridotto contenuto di zucchero (solo 100 gr oltre alla crema di pistacchio!). Guarda la VIDEORICETTA di Federica Napoletano, sperimentata in esclusiva per noi!

Videoricetta muffins vegani al pistacchio, ingredienti

• Dosi per 12 muffins
• 70 gr di farina di pistacchio
• 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 100 gr di zucchero
• 220 gr di latte vegetale (nel mio caso di cocco)
• 70 gr di olio EVO
• 80 gr di crema spalmabile di pistacchio per il ripieno
• Granella di pistacchio

Come preparo i muffins vegani al pistacchio

1. Mischiare tutti gli ingredienti secchi: farina di pistacchio, farina normale, lievito, zucchero.
2.  Aggiungere poi il latte vegetale (cocco, ma anche soja, riso, avena ecc…) e l’olio extra vergine di oliva.
3. Formare un impasto omogeneo
4. Depositare un cucchiaio di impasto nei pirottini
5. Aggiungere sull’impasto nel pirottino un cucchiaino di crema di pistacchio, e un altro cucchiaio di impasto
6. Informare a 180 gradi per 20/25 Min.

L’onere della prova

Oggi li proviamo in redazione UMDI e posteremo foto e commenti. Per il resto, provate voi stessi. Io che ne ho assaggiato uno (la cuoca ha la precedenza) ho dovuto fare uno sforzo di volontà per non divorarli tutti!

@federnap

Vi ispirano questi muffins? per me sono 🔝🔝#imparacontiktok #veganoperungiorno #pistacchio #vegan #muffins

♬ FEEL THE GROOVE – Queens Road, Fabian Graetz

• Articolo scritto da Federica Napoletano

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