Biscotti cioccolata e cocco per una merenda deliziosa con ingredienti 100%naturali. Tempo di preparazione 25 min. Difficoltà media
Biscotti cioccolata e cocco sono il combo perfetto per un dessert fresco e goloso. L’unione degli ingredienti portano un risultato delicato e gustoso.
Biscotti cioccolata e cocco: Ingredienti per la base
- 1 tazza e 1/2 di anacardi
- 3 cucchiai di polvere di carrube
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 4 cucchiai di sciroppo d’agave
- 4 cucchiai di olio di cocco
Ingredienti per il ripieno al cocco
- 1/2 tazza di cocco essiccato
- 1/3 di tazza di olio di cocco
- 4 cucchiai di latte di cocco
Strumenti per la ricetta
- mixer
- carta forno
- matterello
- stampini (non so come si chiamano quei cosi amo) preferibilmente rotondi
Si parte con lo strato di cioccolato!
Basta seguire questi semplici passaggi per ottenere un dolce da leccarsi i baffi!
1 Pesare tutti gli ingredienti e miscelarli nel mixer finché non sono ben amalgamati
2 Dopo aver ottenuto la giusta consistenza, prendere due fogli di carta forno e poggiare il composto
3 Con il matterello stendere il composto dello spessore ½ cm.
4 Usate degli stampini rotondi, o con un bicchiere da cucina, per tagliare la dose e ricavarne 12 dischi.
5 Senza togliere i dischi da sopra la carta forno, lasciatela riposare in congelatore per 20 minuti
Il ripieno cocco-loso
Mentre il composto riposa per 20 minuti, si può procedere con il ripieno.
1 Amalgamare, nel mixer, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta.
2 Dividere il composto in 6 parti, preferibilmente uguali e modellare ciascuna parte a palline.
Uniamo i due composti
- Dopo 20 minuti, prendere il composto steso nel congelatore e staccare i dischi, disponendoli su un ripiano.
- Al centro del disco disporre la pallina di cocco e schiacciarla delicatamente. Poi coprire con molta attenzione con l’altro disco.
- Procedere finché non saranno finiti i dischi e le palline di cocco.
- Infine disporre i biscotti per altri 10 minuti i biscotti in congelatore.
- Pronti per essere serviti e gustati!
Come conservare i biscotti
È preferibile conservare questi fantastici biscotti nel frigo poiché si mantengono per diversi giorni.
Consigli per i più golosi
Per un sapore ancora più delizioso è consigliato mangiarli il giorno dopo.
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