Tramezzini frittata e formaggio senza colesterolo, senza lattosio

Tramezzini frittata e formaggio senza colesterolo, senza lattosio

Cucina

Tramezzini frittata e formaggio una ricetta facile da preparare con ingredienti 100% naturali e perfetta per chi ama la cucina vegana

Tramezzini frittata e formaggio, protagonista di questi tramezzini è una frittata che mantiene la morbidezza a lungo grazie agli ingredienti base come la panna di soia da cucina. Ottimi per una apericena all’aperto o un picnic

Ingredienti per 4 tramezzini

  • 4 fette di pane a cassetta multicereale
  • qualche foglia di insalata a piacere

ingredienti per la frittata alle cipolle

  • 1 cipolla
  • 200 g panna di soia da cucina
  • 100 g di latte di soia
  • 40 g di amido di mais
  • 20 g di farina di ceci
  • 4 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • olio, sale, pepe

ingredienti per la crema al formaggio

  • 200 g di yogurt di soia
  • 50 g di panna di soia da cucina
  • 20 g di amido di riso
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio
  • sale

Procedura per tramezzini ottimi da gustare

  1. Preparate il formaggio: mescolate in un pentolino la panna e metà dello yogurt con l’amido e l’aglio e salate. Portate a sobbollire mescolando e cuocete per due minuti circa a fiamma bassa. Unite il resto dello yogurt e l’olio e mescolate con una frusta. Trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per 1 ora almeno.
  2. Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela appassire in padella con olio e sale.
  3. Mettete in una ciotola la panna, la farina di ceci, l’amido, il lievito, la curcuma, salate e pepate, unite a filo il latte, mescolando bene con una frusta per non creare grumi, aggiungete 1 cucchiaio d’olio, mescolate ancora e lasciate riposare il composto per pochi minuti, quindi unite la cipolla e amalgamate.
  4. Ungete d’olio una padella ben calda, versate sopra il composto e cuocete la frittata a fiamma moderata, coperta, 2 minuti circa per parte, e lasciatela intiepidire.
  5. Spalmate le fette di pane col formaggio, distribuite sopra la frittata e l’insalata e accoppiatele, pressate leggermente e tagliate in diagonale per ottenere 4 tramezzini.

Gli ingredienti 100% naturali di questa frittata permettono di farla rimanere morbida a lungo.

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