Torta budino vegan al cioccolato fondente

Torta budino vegan: dolce goloso con una morbida consistenza. E’ possibile aromatizzare questa torta budino con un pizzico di cannella o di caffè in polvere.  Ecco come far tornare il buon umore

Torta budino vegan super cioccolatosa e dalla consistenza morbida di un budino, basterà una fetta di questo dolce per rimettere tutti di buon umore.

Ingredienti:

• 400 g di latte di cocco in brick
• 300 g di latte di mandorle
• 45 g di cacao
• 130 g di cioccolato fondente
• 70 g di zucchero di canna integrale
• 1,5 g di agar agar (1 cucchiaino raso)
• 1 pizzico di sale
• Stampo da plumcake 10 x 25 cm

Torta budino vegan: preparazione

Sciogliete il cacao setacciato in un pentolino con poco latte di mandorle per volta, eliminando tutti i grumi, aggiungete a filo il resto del latte di mandorle, unite il latte di cocco, lo zucchero di canna, il cioccolato fondente sminuzzato e l’agar agar e mettete sul fuoco tenendo la fiamma bassa. Portate a bollore mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, lasciate sobbollire per un paio di minuti, spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e trasferite il composto ancora caldo in uno stampo da plumcake foderato di pellicola. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferite in frigorifero per qualche ora.