Plumcake vegano pesche cioccolato fondente, dai sapori classici con prodotti 100% naturali ma proprio per questo così buono e irresistibile. Preparazione 10 min, cottura 50 min, tempo totale un’ora
Plumcake vegano pesche cioccolato fondente è un dolce semplice ma così goloso da leccarsi i baffi. L’accoppiata vincente delle pesche con il cioccolato lo rende a dir poco irresistibile. Il classico Plumcake da colazione, dalla forma allungata e una deliziosa cupola in superficie, particolare tipico di questo dolce, che si contraddistingue per la sua consistenza soffice e umida, avvolta da una crosticina caramellata anch’essa tenera al morso.
Ingredienti: dosi per 8 persone
- 300 g di farina 2
- 40 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero di canna grezzo
- ½ bustina di lievito (cremor tartaro)
- 220 g di latte di mandorla
- 85 g di olio di semi di girasole
- 2 pesche
- 70 g di cioccolato fondente
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
Strumenti:
- Stampo da plumcake 10 x 25 cm
- Gratella per dolci
Iniziamo con la preparazione
In una ciotola iniziate con il mescolare la farina 2, la farina di mandorle, lo zucchero di canna grezzo, il lievito, la vaniglia e il sale. Aggiungete poi il latte di mandorle e l’olio di semi di girasole e amalgamate bene il tutto. Tagliate a cubetti le pesche e tritate molto grossolanamente il cioccolato con un coltello ben affilato fino ad ottenere delle scaglie, poi unite il tutto all’impasto del plumcake.
Plumcake pronto per essere infornato
Versate l’impasto nello stampo da plumcake foderato di carta forno, livellate la superficie e infornate in forno statico a 180°C per 50 minuti, facendo poi la prova dello stuzzicadenti per verificarne l’effettiva cottura: infilzatelo al centro del plumcake, dovrà uscire asciutto e senza residui d’impasto attaccati. Sfornate, lasciate intiepidire leggermente poi sformate il vostro dolce e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella per dolci.
Come conservare il plumcake pesche cioccolato
Potete conservare questo plumcake 2-3 giorni su un vassoio coperto da un telo pulito o sotto una campana di vetro per dolci.
Suggerimento per i vegolosi:
Al posto del cioccolato usate della granella di mandorle o di nocciole.
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