Chocolat vegan cake è una delle torte più buone e facili che potete trovare, molto leggera e morbida, una vera coccola con pochi sensi di colpa! L’impasto si realizza in meno di 5 minuti ed è senza uova, senza lattosio, senza lievito ed anche senza ciotola. PREPARAZIONE 5 min COTTURA 35 mim TEMPO TOTALE 40 min
Chocolat vegan cake senza ciotola poiché tutti gli ingredienti vengono versati in uno stampo antiaderente leggermente oliato, si mescola con un cucchiaio e la torta è pronta per il forno. Una torta magica ma dal sapore eccezionale! La torta vegan viene farcita con una glassa al cacao all’acqua che rimane sempre lucida. Come agente lievitante viene utilizzato il bicarbonato mescolato all’aceto, questo abbinamento crea in pochi secondi un ottimo lievito istantaneo e naturale
Chocolat vegan cake: ingredienti per 10 persone
- 170 g di farina 00
- 170 g di zucchero potete usare anche quello integrale
- 3 cucchiai colmi di cacao amaro (circa 40 g)
- 1 cucchiaino piccolo e raso di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto di mele o di vino bianco (oppure succo di limone)
- 250 g di acqua
- 6 cucchiai di olio di semi
- 1/2 baccello di vaniglia semi
Per la glassa al cacao
- 120 g di zucchero a velo
- 15 g di cacao amaro
- 3-4 cucchiai di acqua calda
- 1 cucchiaino di olio di semi di arachidi (opzionale)
Preparazione della chocolat vegan cake
Ungete con poco olio uno stampo antiaderente da 20 cm. Versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno. Versate al centro l’aceto (è fondamentale perché attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l’acqua, l’olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno, non dovete mescolare a lungo ma giusto amalgamare gli ingredienti. Forno funzione statico a 180° per 35-40 minuti, non fate cuocere troppo la torta deve rimanere leggermente umida. Fate raffreddare bene e poi sformate.
Come preparare la glassa
Preparate la glassa al cioccolato. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao, aggiungete man mano 3-4 cucchiai di acqua calda e l’olio, mescolate bene fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta. Se è troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, se è troppo densa pochissima acqua.
Consigli per un ottima riuscita della chocolat vegan cake
Si conserva fino a 4 giorni in frigorifero. Il giorno dopo è ancora più buona.
Lo stampo non deve essere più grande di 20 cm altrimenti vi verrà bassa.
Non omettete l’aceto perché combinato al bicarbonato fa da agente lievitante, il sapore non si avverte per nulla perché svanisce in cottura.
Se non volete usare bicarbonato con l’aceto potete usare 2 cucchiaini di lievito per dolci.
Se non avete uno stampo antiaderente fate l’impasto in una ciotola e poi lo versate un uno stampo imburrato ed infarinato.
Potete usare la farina 00 ma viene benissimo anche con le farine gluten free.
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